中文名称：硅铝酸钠

英文：sodium aluminium silicate。

性状：白色无定形细粉或粉末。无臭，无味，相对密度2.6，熔点1000~1100℃。不溶于水、乙醇或其他有机溶剂。在80~100℃时部分溶于强酸或强碱溶液。用无二氧化碳水制成浆液（20 g/100 ml）的ph值为6.5~10.5。

制法： 由火山熔岩与氢氧化钠等制得。

抗结(jie)剂

（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（gb 2920-1996）规定：可用于植脂性粉末，使用量为5.0g/kg。

（2）fao/who规定：用于可可粉、含糖可可粉、奶粉，为10g/kg（单独或与其他抗结剂合用）；奶油粉，为1g/kg，（单独或与其他抗结剂合用）。对含糖可可粉、奶粉、奶油粉仅用于自动售货机。

（3）《食品添加剂使用卫生标准》运用于：小麦粉，固体饮料，油炸薯片，复合调味料，乳粉和奶油粉。

应用领(ling)域(yu)：

1、食(shi)品(pin)(pin)：用于(yu)乳制食(shi)品(pin)(pin)、肉(rou)制食(shi)品(pin)(pin)、烘焙食(shi)品(pin)(pin)、面制食(shi)品(pin)(pin)、调味(wei)食(shi)品(pin)(pin)等。

2、饲(si)(si)料：宠物罐头、动(dong)物饲(si)(si)料、水产饲(si)(si)料、维生素饲(si)(si)料等。