胭脂虫红(hong)

胭脂虫红是一种有机化合物，分子式为C22H20O13，是从生长在不同地区、不同类型的仙人掌上的雌胭脂虫体内提取的一种天然色素，色调呈粉红至紫红。作为天然色素用于食品、化妆品及纺织品等生产。

中文名：胭脂(zhi)虫红

外文名(ming)：carmine cochineal

别  名：胭脂虫红

化学(xue)式：C22H20O13

分(fen)子量：492.39CAS

登录号(hao)：1390-65-4

熔  点：136 ℃

密  度：1.9 g/cm³

二、 产品规格

5%—70%粉末产品(pin)(pin)，2%-15%液体产品(pin)(pin)。除常规产品(pin)(pin)外，可提(ti)供耐酸性(xing)（pH3.0不(bu)沉淀(dian)）、颜色亮丽、热稳定性(xing)好的产品(pin)(pin)。

用途：可广泛用于冷冻饮品、果酱、糖果、面制品、焙烤食品、熟肉制品、复合调味料、饮料、果冻、膨化食品等领域，具体使用范围及使用量请参照GB2760规定

检(jian)测方法：对食(shi)品(pin)中胭(yan)脂(zhi)虫(chong)红(hong)酸的检测(ce)(ce)(ce)方法主要有(you)高效液(ye)相色(se)谱(pu)(pu)法、分光光度法、毛细管电泳检测(ce)(ce)(ce)法和薄(bo)层色(se)谱(pu)(pu)检测(ce)(ce)(ce)法。

物化性(xing)质(zhi)：胭脂虫红是一种蒽(en)醌(kun)衍生物，外观(guan)呈(cheng)红色(se)菱形晶体或(huo)红棕色(se)粉(fen)末。市场上销(xiao)售的胭脂虫红产品也(ye)有一些是呈(cheng)深红色(se)粘(zhan)稠液体。不(bu)溶(rong)于(yu)(yu)冷水(shui)，稍(shao)溶(rong)于(yu)(yu)热水(shui)或(huo)乙醇。能溶(rong)于(yu)(yu)碱，不(bu)溶(rong)于(yu)(yu)稀酸(suan)。

提(ti)取方法：胭(yan)脂虫红作为一种天(tian)然色素(su)，研究(jiu)提(ti)取(qu)胭(yan)脂虫红色素(su)具有经济意义(yi)和社会意义(yi)。

胭(yan)脂(zhi)(zhi)虫(chong)红(hong)是(shi)(shi)从(cong)寄(ji)生在仙(xian)人掌(zhang)类植物上的(de)雌性胭(yan)脂(zhi)(zhi)虫(chong)体内(nei)提(ti)取(qu)出(chu)的(de)色(se)素，由雌性胭(yan)脂(zhi)(zhi)虫(chong)干体磨细(xi)后用水提(ti)取(qu)而得的(de)红(hong)色(se)色(se)素。主要成分是(shi)(shi)胭(yan)脂(zhi)(zhi)虫(chong)酸(suan)（又称(cheng)胭(yan)脂(zhi)(zhi)红(hong)酸(suan)，是(shi)(shi)蒽醌衍生物）。