辣椒(jiao)红色素（油溶(rong)）（水溶(rong)）  

产品描述：  
原料来源：茄科植物红辣椒，可直接使用。 
功 能 性：1、着色；  
      ;    2、属类胡(hu)(hu)萝(luo)卜(bu)素(su)，所含胡(hu)(hu)萝(luo)卜(bu)素(su)达50多(duo)种，含维(wei)生素(su)源；  
规    格：辣椒红色素E15、E40、E60(粉末，水分散性) 
          E100---E180（粘(zhan)性液体，油溶性）     
包    装：10kg~20kg/箱，内衬双层聚乙烯或铝箔包装，外包装为五层瓦楞纸箱,  或根据客户要求包装； 
最小起订量：100公斤；   
性    状：1、深红色粘性油状液体，依来源和制法不同，具有不同程度的辣味；  
  ;        2、可任(ren)意溶(rong)解于丙(bing)酮、氯仿、正已烷、食用油(you)中，易溶(rong)于乙醇，稍(shao)难(nan)溶(rong)于丙(bing)三醇，不(bu)溶(rong)于水。  
          3、本(ben)品耐光性差，波(bo)长210－440nm，特别是(shi)285nm紫外(wai)光可(ke)促使(shi)本(ben)品褪色。对热稳定，160℃加热2h几(ji)乎(hu)不掉(diao)色。Fe 3+ 、Cu 2+ 、Co 2+ 离子(zi)可(ke)使(shi)之褪色，遇Al 3+ 、Sn 2+ 、Pb 2+ 离子(zi)发生沉淀(dian)，此外(wai)几(ji)乎(hu)不受(shou)其它离子(zi)影响；  
          4、 着色(se)力强，色(se)调因(yin)稀释浓度不(bu)同由(you)浅黄至橙红(hong)色(se)。  
改  进  后：(1) 采用乳化包埋技术，使油溶转化为水溶，易溶于水；  
                 (2)稳定(ding)性得(de)到(dao)提高。 
用      途：可用于冰淇淋、糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉酱料、糖果等的着色。