栀子黄色素

       栀子黄是利用茜草种科植物栀子(Gardenia jasminoides Ellis)的果实经破碎、浸提、过滤、精制、浓缩、杀菌、喷雾干燥而得的天然水溶性食用色素。其主要着色成分为番红花甙（Crocin）和番红花酸（Crocetin）。

产品详情

      栀子黄是利用茜草种科植物栀子(Gardenia jasminoides Ellis)的果实经破碎、浸提、过滤、精制、浓缩、杀菌、喷雾干燥而得的天然水溶性食用色素。其主要着色成分为番红花甙（Crocin）和番红花酸（Crocetin）。

·性(xing) 状(zhuang)

      栀子黄外观为黄色粉末，易溶于水和乙醇溶液，在中性和弱碱性环境中对光热稳定性较好。

·质量标准

项     目 企业(ye)标准

黄色粉末

色价 E（1%、1cm、440±5nm） 60～600

干燥失重(zhong)

%≤7

灼烧(shao)残渣 %≤ 4

铅（Pb） mg/kg≤ 3

砷（As） mg/kg≤ 2

菌落总数 cfu/g≤ 1,000

致病菌(jun)

阴(yin)性

栀子苷  %≤ 1.0

·使(shi)用范围(wei)及(ji)方法(fa)（依据GB2760,《食品添加剂(ji)使(shi)用卫生标准》）

      栀子黄可用于方便米面制品、生湿面制品、生干面制品、粮食制品馅料、可可制品、巧克力和巧克力制品、果味饮料、果蔬汁（肉）饮料、冷冻饮品（食用冰除外）、糕点、蜜饯类、果冻、膨化食品、坚果与籽类罐头、配制酒、油炸坚果与籽类、研制蔬菜、饼干、焙烤食品馅料、禽肉熟制品、调味料、固体饮料类。使用栀子黄时，先用少量水溶解后，再添加到食品配料中。

·参考用量（依据GB2760,《食品添加剂(ji)使用卫生标准》）

      方便米面制品最大使用量1.5g/kg、生湿面制品最大使用量1.0g/kg、粮食制品馅料（奶黄包）最大使用量0.2g/kg、其他产品最大使用量0.3g/kg。

·法定(ding)编号

      CNS号：08.112， KFDA号：天然58， CAS号：42553-65-1， 日本：天然136

·包装

      粉末采用纸箱、纸板桶、塑料桶内衬塑料袋包装，每箱、桶净重10kg、20kg；液体采用塑料桶包装，每桶净重20kg；包装规格可按顾客要求进行包装。

·贮存

      密封包装，避光，存放于阴凉干燥处。

·保质(zhi)期

      满足上述贮存条件，自生产入库起二年，第一次开封后未用完，应重新进行密封包装，并在六个月内用完。