ε- 聚赖氨(an)酸盐酸盐
产品描述:
ε- 聚赖氨酸(suan)盐(yan)酸(suan)盐(yan)是从(cong)淀粉酶产色链霉菌 (Streptomyces diastatochromogenes) 受控发酵培养液经离子交换树脂提纯的抗(kang)腐功能的 L- 赖氨酸(suan)的聚合(he)体。
分子式：[C6H12N2O•HCl]n•H2O n=25~35
相对分子量：4130~5776
分(fen)子结(jie)构式：
主要特点:
● 高效、广谱抑菌剂。
● 热(re)稳(wen)定性。
● 在pH3-9范围内都能很好地发挥作用，适用于大部分食品。
● 水溶性好，溶液清澈、无异味，方便使用且不影响食品的原 有色泽和风味。
● 安全性高，食用后可在体内降解为人体必需的 L- 赖氨酸。
法规安全:
食(shi)品分类(lei)号及食(shi)品名称(cheng) | 最大使用量（g/kg) |
14.0 饮料(liao)类 | 0.20 |
06.02 大米及制品 | 0.25 |
04.0 水果、蔬菜、豆类、食用(yong)菌(jun)； | 0.3 |
06.04.02 杂(za)粮制品 | 0.40 |
10.02.01 卤蛋； | 0.50 |
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