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麦芽低聚糖
麦芽低聚糖
麦芽低聚糖(Malto-oligosaccharides)是一种特殊的淀粉糖,它通常是指3-10个葡萄糖单元以α-1,4-糖苷键连接而成的寡糖聚合体,是一种集营养与功能一体的新型淀粉糖。
主要特点

1.甜度较低、口感柔和(he)

2.持水力强、吸(xi)湿性小

3.黏度高于(yu)蔗糖、抗(kang)结晶(jing)


应用领域

糕点、饮料、糖果、速冻食(shi)品及(ji)其他(ta)领域(yu)

上一产品:异麦芽酮糖

下一产品:山梨酸钾

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