产品名称: | β-胡(hu)萝卜素 （叶红(hong)素、胡(hu)萝卜色(se)烯、前维生素A）Beta-Carotene | |
规 格： | 1- 20% 水溶性(xing)粉(fen)末 | 30- 96% 悬浮油 |
Beta-Carotene 1-20% CWS | Beta-Carotene 30-96% OS | |
说 明： | 微胶(jiao)囊(nang)包埋粉(fen)为小(xiao)的(de)(de)圆(yuan)形颗粒(li)，由(you)β-胡(hu)萝卜素构(gou)成(cheng)的(de)(de)芯材和明胶(jiao)-蔗(zhe)糖构(gou)成(cheng)的(de)(de)壁(bi)材组成(cheng)。微胶(jiao)囊(nang)包埋粉(fen)也是采用喷雾干燥制成(cheng)的(de)(de)。在颗粒(li)的(de)(de)外层(ceng)薄(bo)上一层(ceng)淀粉(fen)，这样制成(cheng)的(de)(de)粉(fen)剂(ji)可以承受住高压，适合制造片剂(ji)，亦(yi)可作(zuo)硬胶(jiao)囊(nang)产(chan)品(pin)(pin)。产(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)稳定性也大幅度改(gai)善，广泛(fan)用于饮(yin)料、压片、烘焙食(shi)品(pin)(pin)等 | 所谓“油悬(xuan)浮(fu)物(wu)”的概念为：β-胡(hu)萝卜素微结晶在食用植物(wu)油中(zhong)悬(xuan)浮(fu)，形成悬(xuan)浮(fu)体系。食用植物(wu)油可以隔绝β-胡(hu)萝卜素晶体与(yu)空气的接(jie)触，并减弱光(guang)照的强度(du)，从而增加了β-胡(hu)萝卜素的稳定性。这种油悬(xuan)浮(fu)物(wu)中(zhong)β-胡(hu)萝卜素的含量一(yi)般为30-96%，并具有一(yi)定的粘性，但(dan)可流动。用于软胶(jiao)囊或化(hua)妆品(pin)等 |
分子式: | C40H56 | |
分子量: | 536.88 | |
CAS: | 7235-40-7 | |
EINECS： | 230-636-6 | |
质 量(liang) 标 准
| 标 准 | 企业(ye)标准(zhun) | |
外 观 | 黄色(se)、橙色(se)和红色(se)或红褐色(se)流(liu)动性(xing)细粉 | 红棕色油状物 |
灰 份 | ＜ 5.0% | ＜ 5.0% |
砷 | ≤ 1PPM | ≤ 3PPM |
铅 | ≤10.0PPM | ≤10.0PPM |
重金属 | ＜10.0PPM | ＜10.0PPM |
细菌总数 | ≤1000个/g | ≤1000个/g |
含 量 | 1%、10%、20% | 30%、96% |
包装规格 | 20kg/箱 | 1kg、5kg/桶 |
保质期 | 24个月 | 24个月 |
作 用
| β-胡萝卜素（β-carotene，简称βC）是维生素A（Vitamin A）的前体。它具有营养、着色的双重作用，是联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会认定的A类优秀有营养的食品添加剂。我们公司生产的水溶性10%β-胡萝卜素粉，它以β-胡萝卜素(纯品)为原料，采用微胶囊技术，喷雾干燥制得。它具有良好的流动性、在水中有良好的分散性。我们公司也可根据客户需要，提供不同含量的β-胡萝卜素粉剂。 [食品添加剂用途]：本品作营养强化剂和食品着色剂。现在β-胡萝卜素已经广泛用作黄色着色剂以代替油溶性系着色剂。如用于奶油，干酪，蛋黄酱，食用油脂，人造油脂，起酥油，糕点，面点等。 用于油性食品时，常将其溶解于棉籽油之类的食用油或悬浮制剂（含量30%）中，经稀释后即可使用。用于人造奶油时，用量为0.000137%。 在果汁中与VC合用，可提高稳定性。 为使其能分散于水中，可以甲基纤维素等作为保护胶体制成胶粒化制剂。广泛用于橘汁等果汁饮料，清凉饮料，糕点，冰激凌，干酪等，如用于橘汁时，用量为0.01-0.04%。 本品作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。食用橙色色素，营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健食品等。作为饲料着色剂和营养强化剂。 |
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