产品(pin)名称：辣椒碱

食用(yong)辣椒果实中产生辣味的物质通称为辣椒素（Capsaicinoids）。辣(la)椒素由十多种辣(la)椒碱(jian)(jian)类化合物组成，其中主(zhu)要有：辣(la)椒碱(jian)(jian)（Capsaicin）和(he)二氢辣(la)椒碱(jian)(jian)（Dihydrocapsaicin）等。

辣(la)(la)椒碱是辣(la)(la)椒素的(de)主要成(cheng)份(fen)。我公(gong)司的(de)天然辣(la)(la)椒碱产品(pin)是从天然辣(la)(la)椒素中成(cheng)功分离出(chu)的(de)、单一成(cheng)份(fen)的(de)辣(la)(la)椒碱单体(ti)。

本品来源于(yu)食用天然(ran)辣椒(jiao)（Capsicum annuum L.）果实(shi)的提取物辣椒(jiao)素（Capsaicinoids）中(zhong)。
化学名称：(反式) 8-甲基(ji)-N-香(xiang)草基(ji)-6-壬烯酰胺
英文名称：trans-8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide
分 子 量：305.4
分 子 式(shi)： C₁₈H₂₇NO₃
CAS No.: 404-86-4
结构(gou)式：
质量(liang)标准：
辣椒碱：≥98% （HPLC）
外(wai)  观：白(bai)色针状(zhuang)晶(jing)体
熔  点(dian)：65～67℃
灰  份<1.0%
水  份(fen)<1.0%
产品中无溶(rong)剂(ji)残留