产品名称:

低聚木糖

中文别名:

木寡糖

英文名:

Xylooligosaccharides

分子式:

(C₅H₁₀O₅)_n，n为2-7

分子量:

300.28-1050.98

项目

Q/CLL 001-2008

性状

白色或略泛微黄(huang)色粉末

PH

3.0-6.0

灰份

≤0.3%

水分

≤5.0%

铅

≤0.5mg/kg

砷

≤0.3mg/kg

菌落总数

≤1000cfu/g

含量

70-95%

是由2-7个木糖(tang)分子以β（1-4）糖(tang)苷键结合而成的(de)(de)功能性聚(ju)合糖(tang)。其甜(tian)度约为(wei)蔗糖(tang)的(de)(de)50%，甜(tian)味(wei)纯正，与其他(ta)低聚(ju)糖(tang)相比，低聚(ju)木糖(tang)具(ju)有(you)显(xian)著增值(zhi)双歧(qi)杆菌的(de)(de)效用，而且用量少，耐热(re)，耐酸(suan)和生产原料(liao)价格低廉易得等(deng)特点，因而在(zai)保健食品中占有(you)举足轻重的(de)(de)地位(wei)。白色或略泛微黄色粉(fen)末，味(wei)甜(tian)，无异味(wei)。在(zai)PH2.5-8.0下，与100℃加热(re)1小时，几(ji)乎(hu)不(bu)分解。储(chu)藏于(yu)-10℃ 也不(bu)易冻(dong)结。着色性较弱，但烘烤后芳香味(wei)浓。