维生(sheng)素C-100目
产品名称: | 维生素C100目 |
中文别名: | 百目维C |
英文名: | Vitamin C 100 mesh |
别名: | L-Ascorbic acid 100 mesh |
分子式: | C6H8O6 |
分子量: | 176.14 |
CAS: | 50-81-7 |
EINECS: |
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质量标准
| 项 目 | CP2010 |
性状 | 白色(se)结晶或者结晶性粉末 |
溶解度 | 1g溶于约5ml水 |
熔点 | 187℃―192℃ |
比旋度 | +20.5°-+21.5° |
灼烧残渣 | ≤0.1% |
重金属 | ≤0.001% |
含量 | ≥99% |
细度 | 通过100目95% |
产品说明
| 白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸；久置色渐微黄；受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，pH值3.4–4.5时较稳定。在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。闪点99℃；熔点187℃―192℃，熔融时同时分解。呈强还原性，抑制多酚氧化酶，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。 |
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