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产(chan)品(pin)名称: |
大蒜提取(qu)物 |
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中(zhong)文别名 |
蒜(suan)素(su)，蒜(suan)辣素(su) |
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英文名: |
Garlic P.E. |
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分子式: |
C6H10OS2 |
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分子量: |
162.28 |
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CAS: |
8008-99-9;8000-78-0 |
质量(liang)标准
| 项 目 |
企业标准 |
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主(zhu)要(yao)成分 |
大蒜(suan)素、蒜(suan)氨酸 |
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含量 |
大蒜素≥1% |
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色泽 |
淡黄色精细(xi)粉末 |
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干燥失重 |
≤5% |
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灰分 |
≤5% |
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重金属 |
＜5ppm |
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溶剂残留 |
＜0.05ppm |
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细菌总数 |
≤1000cfu/g |
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霉菌和酵母 |
≤100cfu/g |
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沙门(men)氏菌 |
不得检出 |
产品说明(ming)
| 大蒜素是大蒜被粉碎后，蒜酶被释放出来，将蒜氨酸酶解，产生了大蒜辣素，大蒜辣素是非常不稳定的活性物质。如进一步降解，生成了含硫的衍生物，具有挥发性，通过蒸馏提取可得到大蒜油 |
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