产品名称:

海藻糖

英文名:

Trehelose

别名:

1-O-D-glucosido-α-1-D-glucosidose

分子式:

C₁₂H₂₂O₁₁

分子量:

378

项目

标准

性状

白色粉状结晶

PH

5.0 - 6.7

干燥失重

≤1.5% ( 60℃, 5h )

铅

≤0.5mg/kg

砷

≤0.5mg/kg

灼烧残渣

≤0.05%

菌落总数

≤300 CFU/g

含量

≥98%

含二结晶水(shui)糖熔(rong)点(dian)970C，熔(rong)解(jie)热57．8KJ／mol，1300失(shi)水(shui)。无水(shui)结晶海藻糖熔(rong)点(dian)210．5℃，熔(rong)解(jie)热53，4KJ／mol，旋(xuan)光度α20D二1780(20℃，1%水(shui)溶液)，对酸热稳定性(xing)(xing)好，不(bu)易发(fa)生(sheng)美拉德反应，具有低吸(xi)湿性(xing)(xing)，为蔗糖甜(tian)度的0．45，易溶于(yu)水(shui)、热乙(yi)醇，不(bu)溶于(yu)乙(yi)醚(mi)。